Oceňovaná whisky zo škótskej Vysočiny: Pochádza z pálenice Tomatin

Ocenenie za najlepšiu marketingovú kampaň, pálenica roka 2016, Inovátor roka 2017, zlatá medaila zo súťaže svetových destilátov v San Franciscu za rok 2018, najlepšia škótska single malt s vekom 41 a viac podľa Jima Murrayho (Whisky Bible). To je len niekoľko z ocenení, ktoré za posledné roky získala pálenica Tomatin whisky.

V týchto dňoch značka Tomatin predstavila novú limitovanú edíciu whisky – Tomatin 15 Years old Moscatel Cask Finish. Uvidíme, či aj táto novinka osloví odborníkov, ktorí udeľujú ocenenia za kvalitu. Možné to, samozrejme, je.

Čím je táto whisky výnimočná?

Nestretávam sa často so single malt, ktorá dozrievala v sudoch po takom špecificky aromatickom víne, akým je muškát. A to sa muselo nejako prejaviť aj na jej chuti a aróme.

Zdroj: Tomatin Distillery

Táto škótska dozrievala spolu 15 rokov, o čom vypovedá aj jej etiketa, na ktorej sa vyníma číslo 15. Vydestilovaná bola 6. júna 2003, nasledujúcich takmer 10 rokov strávila dozrievaním v dubových sudoch po bourbone a 1. mája 2013 bola prečerpaná do barikových sudov po muškáte z Portugalska, v ktorých dozrievala ďalších 5 rokov.

Zdroj: Tomatin Distillery

Spolu bolo touto single malt naplnených len šesťtisíc fliaš v sile 46 percent alkoholu. Preto hovoríme o limitovanej edícii.

Poďme sa teraz pozrieť na jej degustačné vlastnosti, teda vôňu, chuť a záver.

Vôňa

Je jemnučká, sladká, s množstvom kôstkového ovocia, citrusov, bieleho korenia a maslového pečiva. Ak si dáte chvíľu od ovoniavania pauzu a po chvíli opäť pokračujete, v aróme nájdete aj stopy po sladkom dezertnom víne, orechoch, sušenom ananáse a banánoch.

Chuť

Je jemne korenistá, nachádza sa v nej jemná trieslovina, ktorá pochádza z vína, konkrétne zo zeleného hrozna, nasledujú výraznejšie tóny šťavnatého a sladkého ovocia a orechov.

Záver

Je stredne dlhý, cítiť v ňom zelené korenie, zelené hrozno, sladké kôstkové ovocie a jemnú pálivosť z orechov.

Táto single malt whisky z Vysočiny sa pije veľmi dobre a ľahko, práve pre jej jemnosť a sladkosť.

Zdroj: Tomatin Distillery

Pálenica Tomatin bola založená v roku 1897. Nachádza sa na severe Škótska, južne od mestečka Inverness. Jej vlastníkom je od roku 1986 japonská spoločnosť Takara Shuzo Company and Okara & Co. Ročne vyprodukuje 2 milióny litrov whisky a jej tržby sa pohybujú okolo 8 miliónov eur za rok. Zaujímavosťou je, že 80 percent zamestnancov žije bezprostredne v blízkosti pálenice, s ktorou spájajú nielen svoje pracovné povinnosti, ale aj životný štýl. Pálenica vyrába tak miešané (blended) whisky ako aj single malts, jej whisky sa predáva aj pod inými značkami. Medzi jej najznámejšie whisky patria značky ako Tomatin, Cù Bòcan – obe sú single malts, a potom aj miešané whisky ako The Antiquary, Glenlassie, Legendary Scot či Grand Alastair.

Vyskúšajte whisky kráľov z pálenice Annandale

Škótska pálenica whisky Annandale predstavila jedinečnú single malt whisky Man O´Sword, ktorú predáva v exkluzívnych fľašiach. Dizajnu fľaše dominuje meč. Prečo?

Tagy: