Na severe Škótska pribudne nová pálenica whisky
Stavať ju budú Kerry a Derek Campbellovci. Na svoju malú pálenicu už dostali aj stavebné povolenie, s výstavbou plánuje začať v lete. Súčasťou novej pálenice má byť aj návštevnícke centrum a sklad na dozrievanie whisky.
Tento mladý pár, ktorý si chce splniť svoje sen a vyrábať vlastnú tradičnú whisky má na svoju investíciu vybavenú financovanie vo výške takmer 200-tisíc eur od spoločnosti HIE (Highlands and Island Enterprise).
Zdroj:
mucklemedia.co.uk
Výroba whisky a návštevnícke centrum by mali byť v jednej spoločnej budove, sklad v ďalšej. Dokončenie výstavby projektu je naplánované na rok 2021 a po jej oficiálnom spustení je v pláne vyrobiť 60-tisíc litrov whisky za rok. Na destiláciu by mali slúžiť dva destilačné kotle.
V prípade, že sa všetko poradí ako má, nová pálenica by mala začať v meste John O’Groats fungovať po prvýkrát od roku 1837. Jej majitelia plánujú vytvoriť šesť nových pracovných miest a rozbehnúť whisky turizmus v tejto oblasti.
Zdroj:
mucklemedia.co.uk
Šéf pre rozvoj obchodu v spoločnosti HIE Keith Muir vysvetlil, že im záleží na rozvoji zážitkového turizmu, ktorý je založený na jedle a pití, čo sú dve kľúčové oblasti v danom regióne. Práve preto sa rozhodli finančne podporiť projekt novej pálenice, ktorá bude niesť názov Najsevernejšia pálenica na škótskej pevnine, teda Northernmost distillery on mainland Scotland.