Írska whiskey Glendalough ukrýva niečo jedinečné
Ide o prvú írsku single malt whiskey, ktorá dozrievala v sude z írskeho dubu. Drvivá väčšina whisky po celom svete totiž dozrieva v sudoch z amerického dubu alebo z francúzskeho dubu. V menšom množstve sa používa aj drevo zo španielskeho dubu. Japonské whisky niekedy dozrievajú v sudoch z japonského dubu Mizunara. Možno však povedať, že dozrievanie v iných dubových sudoch než tých, ktorých drevo pochádza z amerického alebo francúzskeho regiónu je skôr výnimkou ako pravidlom.
Zdroj:
Glendalough Distillery
25-ročný Glendalough je vôbec prvou írskou whiskey, ktorá kedy dozrievala v sudoch z írskeho dubu a bola naplnená do fliaš.
Aby sme boli presní, musíme uviesť, že táto whiskey dozrievala v troch rôznych sudoch. Najskôr vo vypaľovaných sudoch z amerického dubu po bourbone, potom v sudoch zo španielskeho dubu, v ktorých dozrievala oloroso sherry. No a napokon v sudoch z írskeho dubu. Každé drevo dodalo tejto whiskey niečo, čo sa prejavilo v jej výslednom charaktere.
Zdroj:
Glendalough Distillery
Sudy po bourbone jej dodali sladkosť, sudy po sherry hĺbku a farbu, írske panenské (predtým neplnené) sudy zase korenistosť. Táto raritná whiskey je vo výsledku veľmi jemná a plná krásnych chutí.
Zdroj:
Glendalough Distillery
Cena za 0,7 l fľašu tejto 25-ročnej írskej single malt je 400 eur. Celkovo bolo naplnených len 1800 fliaš tejto unikátnej írskej whiskey. Obsah alkoholu je na úrovni 46 percent.
Zdroj:
Glendalough Distillery
Glendalough, alebo v preklade údolie dvoch jazier, je jedným z najkrajších kútov Írska. Nachádza sa južne od Dublinu v pohorí Wicklow, ktoré je známe nádhernými prírodnými scenériami. Tento región je tiež prezývaný Írskou záhradou. A práve tam, v prostredí opradenom históriou, stojí aj pálenica whisky Glendalough.