Štyridsaťdeväťročná škótska vydražená za desiatky tisíc
Táto jedinečná škótska dostala meno L´Anima, čo v talianskom jazyku znamená „duša“. Čo má ale škótska whisky spoločné s taliančinou? Táto exkluzívna whisky bola vytvorená master distillerom pálenice Dalmore Richardom Patersonom v spolupráci s hviezdnym michelinským šéfkuchárom Massimom Botturom. Ten vlastní jednu z najlepších reštaurácií na svete - Osteria Francescana v talianskej Modene, ohodnotenú tromi michelinskými hviezdami.
Zdroj:
Dalmore Distillery
Títo dvaja páni sa teda dali dokopy a spoločne vytvorili tento skvost, využijúc svoje bohaté skúsenosti, tvorivosť a detailné porozumenie rôznym chutiam a arómam.
Zdroj:
Dalmore Distillery
Bohužiaľ, výsledok ich spolupráce nebudeme môcť ochutnať, lebo táto fľaša stojí neskutočné peniaze. Nedávno sa jeden kus dražil v Sotheby. Očakávalo sa, že jej hodnota prekročí sumu 80-tisíc dolárov. Prekročila. Vydražila sa za 137 700 amerických dolárov (123 620 eur). Výnos z dražby bude použitý pre neziskovú organizáciu Bottura, Food for Soul (jedlo pre dušu). Táto neziskovka sa zameriava na premenu nespotrebovaných potravín na chutné jedlo pre chudobných. Projekt dnes funguje nielen v talianskych mestách Modena, Bologna či Neapol, ale aj v Rio de Janeiru, Londýne i Paríži.
Zdroj:
Dalmore Distillery
Poďme ale naspäť k podstate, teda k škótskej. Okrem superkvalitnej whisky zaujme aj fľaša, obal. Kryštálový dekantér sa nachádza v elegantnej v drevenej krabici, ktorá je ručne vyrobená z talianskeho olivového dreva, amerického čierneho orecha a pevného ebenu. Jej autorom je škótsky remeselník, nábytkár John Galvin.
Pre whisky fajnšmekrov ja však najdôležitejší obsah. Whisky L´Anima dozrievala v malých dubových sudoch po bourbone a tiež v sudoch po sherry Gonzales Byass, v ktorých ešte predtým skladovali 40-ročnú sherry Pedro Ximenez. Výsledkom je chuť čerstvo uvarenej jávskej kávy, cukru z trstiny Demerara, koláča z pekanových orechov a creme brulée. A vôňa? Tú opisujú ako krásne dozreté hrozienka s horkou čokoládou a starou anglickou marmeládou.
Whisky bola do fľaše naplnená v sile alkoholu 41,5 percent.
Dvojité zlato pre novinku zo škótskej pálenice Glengoyne
Pálenica Glengoyne má dôvod na oslavu. Jej nová single malt whisky získala na tohtoročnej súťaži World Spirits v San Franciscu najvyššie ocenenie.