The Irishman ponúka dve limitované novinky: Ochutnajte whiskey s odkazom Sicílie
Výnimkou v tomto smere nie je ani pálenica Walsh Whiskey z Royal Oak, Carlow v Írsku. Jej majiteľ Bernard Walsh prednedávnom predstavil dve novinky z limitovanej edície. Obe dozrievali v sudoch po víne Marsala z vinárstva Florio na Sicílii. Toto vinárstvo vlastní strategický partner pálenice Walsh Whiskey Illva Saronno. Spolupráca týchto dvoch mužov viedla k výrobe dvoch noviniek whiskey The Irishman.
Zdroj:
Peter Praženka
Pečať Sicílie
Obe nové whiskey jeden rok finišovali vo veľkých sudoch, tzv. hogshead, po víne Marsala. Tieto sudy sú väčšie než tie, v ktorých štandardne whisky dozrieva. Vyrobené sú z francúzskeho dubu v meste Jerez v Španielsku. Predtým niekoľko rokov táto whiskey dozrievala v sudoch z amerického dubu, v ktorých predtým dozrieval bourbon.
Zdroj:
Peter Praženka
The Irishman 12 Years Old Masala Cask Finish
Prvou novinkou z dielne spomínanej pálenice je The Irishman 12 Years Old Marsala Cask Finish. Ide o single malt (jednosladovú) whiskey s označením veku a je v podstate veľmi vzácna, keďže sa ňou naplnilo len 320 fliaš. Whiskey najskôr klasicky 12 rokov dozrievala v sudoch po americkom bourbone a potom ešte rok v sudoch po sicílskom vína Marsala. Do fliaš je plnená v sile 56 % ABV.
Ak chcete túto whiskey kúpiť, môžete tak urobiť len na jedinom mieste na svete – v návštevníckom centre Walsh Whiskey Distillery v Royal Oak. Predajná cena sa pohybuje na prekvapivo nízkej úrovni, len 100 eur.
Zdroj:
Peter Praženka
A ako chutí? Delikátna chuť tmavej čokolády sa snúbi so sladkou vanilkou, jablkami a hruškami. Vo finiši sú cítiť elegantné medové tóny a náznak pomarančovej kôry. Je nezabudnuteľná!
The Irishman Founder´s Reserve Marsala Casks Finish
Druhou novinkou z tejto edície je The Irishman Founder´s Reserve Marsala Casks Finish. V tomto prípade ide o blend, teda miešanú whiskey, ktorú vytvoril zakladateľ pálenice Bernard Walsh. Founder´s Reserve je zmesou dvoch druhov whiskey – Single Malt a Pot Still v pomere 70 ku 30. Táto whiskey je netypická tým, že ju tvorí destilát, ktorý bol 100 % destilovaný v medených kotloch, a v tomto prípade ide o jedinú miešanú írsku whiskey destilovanú takýmto spôsobom.
Zdroj:
Peter Praženka
Výsledkom je bohatšia chuť výsledného nápoja, čo ocenili aj odborníci na viacerých medzinárodných súťažiach. The Irishman Founder´s Reserve Marsala Casks Finish rovnako ako jej „sestra“ finišovala 12 mesiacov v sudoch po sicílskom víne Marsala. To jej dodáva krásnu sladkastú chuť so štipkou korenia, tóny vanilky a letného ovocia.
Zdroj:
Peter Praženka
Vedeli ste, že?
500 za 500: Aj tak by mohol znieť slogan pre nový Redbreast
Jedna z najlepších írskych whiskey - Redbreast - už onedlho spustí do predaja svoju limitovanú edíciu Redbreast Dream Cask. Ide o 32-ročnú single pot still whiskey, ktorá je prvou zo série plánovaných špecialít tejto značky z pálenice Irish Distillers. Pôjde však predovšetkým o whiskey pre zberateľov.