Čo sa výroby tejto obľúbenej syrovej pochúťky týka, niet povolanejších odborníkov ako Taliani z newyorskej štvrte „Malé Taliansko“.

Koncom 19. a začiatkom 20. storočia migrovali do Spojených štátov milióny Talianov, najmä z južnej časti krajiny. Po írskej, je talianska komunita druhou najväčšou v Amerike, takže neprekvapuje, že Američania sú v tradičnej talianskej kuchyni dostatočne silní.

Teraz navštívime typickú taliansku štvrť v Manhattane, kde nám predvedú, ako sa ručne z kravského mlieka vyrába klasická mozzarella - alebo, ako sa hovorí v Sopranovcoch: mutzadella.

Zdroj: YouTube